Składniki:
- 100 g marchewki
- 100 g cukinii
- cebula
- ząbek czosnku
- 10 g masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)
- sól,
- biały pieprz,
- gałka muszkatołowa
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Marchewkę pokroić w plasterki, a następnie w cienkie słupki. Nie obraną cukinię pokroić w nieco grubsze plastry. Cebulę i czosnek podgrzać z masłem, dodać warzywa i ciągle mieszając, podsmażyć. Wlać mleko i bulion. Zupę przyprawić solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu.
Natkę pietruszki umyć, drobno posiekać i posypać zupę.
Zapraszam również do kategorii tanie gotowanie oraz jarskie i wegetariańskie.