Składniki:
- 250 g selera
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- 2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)
- łyżka płatków jaglanych albo owsianych
- łodyga selera naciowego
- mały por
- łyżka oleju
- łyżka posiekanych świeżych ziół łyżka kwaśnej śmietany szczypiorek albo rzeżucha
Sposób przygotowania:
Seler umyć, obrać, zetrzeć i skropić sokiem z cytryny. Dodać płatki jaglane albo owsiane, zalać bulionem i gotować 30 minut.
Seler naciowy i por umyć, oczyścić i pokroić w cienkie paseczki. Podsmażyć na oleju i dodać do zupy wraz z ziołami. Gotować jeszcze 15 minut (warzywa nie powinny być zbyt miękkie). Przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodać kwaśną śmietanę i podawać zupę posypaną posiekanym szczypiorkiem albo rzeżuchą.
Polecam również inne przepisy z kategorii zupy.