Zapiekanka z ryby

Czas przygotowania : około 45 minut

Składniki:

• świeża ryba (najlepiej dorsz albo łosoś)
• por
• średniej wielkości cebula
• pieczarki
• utarty żółty ser
• przyprawy (sól i pieprz obowiązkowo, w droższej wersji nie powinno zabraknąć szczypty szafranu)

Sposób przygotowania:

Żaroodporną brytfannę posmarować oliwą z oliwek. Na dnie ułożyć drobno posiekany por i cebulkę. Następnie przyprawione kawałki surowej ryby (ryba zawsze skórą w dół), na to podsmażone na oliwie i przyprawione pieczarki ( ja przyprawiam odrobiną czerwonego delikatu). Na samą górę starty ser.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni C  aż ser stopnieje, a ryba będzie upieczona w środku (około 35 minut). Przez ostatnie 10 minut pieczenia rybę można odkryć, żeby serek na wierzchu stał się chrupiący.