Tatar

Czas przygotowania : około 30 minut

Składniki:

• 40 dag wołowej polędwicy
• żółtko na porcję
• 2 dość duże cebule
• 2 duże ogórki konserwowe
• sól
• czarny pieprz ziarnisty

Sposób przygotowania:

Polędwicę posiekać tasakiem, w miarę możliwości jak najdrobniej. Cebulę obrać i posiekać, najdrobniej jak to możliwe. Ogórki również drobniutko usiekać. Mięso można doprawić solą.

Mięso podzielić na 4 równe porcje, ułożyć na talerzach na których ma być podawane. Uformować befsztyk, zrobić pośrodku wgłębienie i wbić do środka żółtko (należy pamiętać, aby jaja były sparzone!!!). Posiekane dodatki poukładać dekoracyjnie z boku. Całość oprószyć lekko świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Tatara podawać na świeżo, natychmiast po przygotowaniu.

Zobacz koniecznie kategorię kuchnia polska.