Najlepsze przepisy » zupa

Jarzynowa po wiedeńsku

admin — Sat, 15 Jan 2011 16:23:22 +0000

Składniki na dwie porcje:

1 kostka warzywna

1 marchewka

1 korzeń pietruszki

1 por

kawałek selera

3 dag boczku

2 jaja

Sposób przygotowania:

Do 1,5 litra wrzącej wody włożyć kostkę warzywną oraz umyte i pokrojone warzywa, gotować około 20 minut. Boczek pokrojony w drobną kostkę podsmażamy na patelni, na wytopionym tłuszczu smażymy jajka, które po jednym dodajemy do porcji. Można posypać zieloną natką.
Polecam inne potrawy z kategorii tanie gotowanie.

Zupa grzybowa

admin — Tue, 07 Dec 2010 15:48:27 +0000

Składniki:

1 opakowanie mrożonej zupy grzybowej

1 cebula

5 dag makaronu

100 ml śmietany

2 listki laurowe

pół łyżeczki tymianku

2 łyżki oleju

sól pieprz

Sposób przygotowania:

Zupę rozmrozić, cebulkę zeszklić na oleju, dodać listek laurowy i tymianek. Smażyć chwilę po czym dodać zupę i uzupełnić wodą – około 1,5 litra. Gotować pół godziny, dodać do smaku sól i pieprz, dolać śmietanę. Makaron ugotować w osolonej wodzie z łyżką oleju , zahartować. Zupę podawać z makaronem.

Zapraszam również do kategorii dania świąteczne.

Kremowa zupa dyniowa z wanilią

admin — Sat, 04 Dec 2010 18:39:09 +0000

Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebulka szalotka
1/2 kg dyni
bulion
sól
1 laska wanilii

świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

W głębokim naczyniu zeszklić drobno pokrojoną cebulkę ( nie rumienić), dodać dynię pokrojoną w kostkę, doprawić solą, smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut.
Wlać gorący bulion w takiej ilości, by zakrywał dynię. Doprowadzić do wrzenia,
następnie zmniejszyć ogień i dusić przez około 15 minut.
Mniej więcej w połowie gotowania dodać ziarenka wanilii i pustą laskę, którą później należy usunąć.
Zupę zmiksować i przyprawić według uznania solą i pieprzem.

Zachęcam do poznania innych propozycji z kategorii kuchnie świata.

Zupa podhalańska

admin — Fri, 03 Dec 2010 12:42:25 +0000

Składniki:

1,5 l bulionu warzywnego

8 dag cebuli

15 dag pomidorów

40 dag ziemniaków

30 dag baraniny

olej

2 dag mąki pszennej

5 dag tartego chrzanu

sól

pieprz

mielona papryka

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Umyte mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać mąkę, lekko zrumienić, dodać bulion i gotować. Sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do mięsa , gdy zacznie mięknąć. Dodać pomidory z przyprawami – gotować do miękkości.Na koniec dodać czosnek i chrzan.

Francuska zupa cebulowa

admin — Wed, 01 Dec 2010 19:40:15 +0000

Składniki:

4 duże cebule

2-3 łyżki masła

2 łyżki oliwy

600 ml bulionu warzywnego

łyżeczka cukru

łyżka mąki

białe wino wytrawne

sól

pieprz

czosnek

tymianek

kilka kromek bagietki

20 dag sera gruyere

Sposób przygotowania:

W rondlu rozpuścić masło, dodać oliwę, drobno pokrojone cebule,cukier, szczyptę soli – wszystko podsmażyć. Gdy cebula będzie zeszklona oprószyć ją mąką i dusić ją na małym ogniu do uzyskania złotego koloru, dodać bulion i 3/4 lampki wina. Dodać do smaku pozostałe przyprawy. Gotować na małym ogniu około pół godziny, później zmiksować . Przelać do żaroodpornych kokilek, na wierzchu ułożyć podpieczone kromki bagietki i starty ser. Tak przygotowane porcje zapiec w piekarniku.

Polecam również inne dania z kategorii zupy lub tanie gotowanie.

Pomidorowa zupa-krem z grzanką

admin — Mon, 08 Nov 2010 09:08:09 +0000

Składniki:

10 dużych pomidorów

1,5 l bulionu warzywnego

2 marchewki

łyżeczka koncentratu pomidorowego

sól

pieprz

cukier

masło czosnkowe

białe pieczywo

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić. Przełożyć do rondla i dusić do uzyskania gęstego sosu.

Marchewkę utrzeć i ugotować w bulionie, dodać sos pomidorowy i przyprawy : cukier, sól, pieprz i koncentrat – do smaku. Zmiksować.

Kromki chlebka posmarować masełkiem czosnkowym i zapiec.

Zupę można wzbogacić śmietaną, udekorować listkami natki pietruszki.

Polecam również inne dania w kategorii zupy.

Zupa czosnkowa

admin — Thu, 28 Oct 2010 15:57:48 +0000

Składniki:

9 dag masła

2 główki czosnku obranego w ząbki

2 cebule drobno pokrojone

30 dag ziemniaków

500 ml mleka

500 ml bulionu drobiowego

sól

pieprz

Sposób przygotowania:

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę.

W rondlu rozgrzać 1/3 masła, dodać czosnek, dusić przez chwilę na małym ogniu, dodać cebulę i dusić kolejną chwilę, dodać ziemniaki i pozostałą część masła.

Gotować około 10 minut, co chwilę przemieszać. Dodać bulion i mleko, gotować do momentu aż zmiękną ziemniaki. Przyprawić solą i pieprzem. Tak przygotowana zupę zmiksować, dla poprawienia smaku można dodać przyprawy według uznania.

Podawać z grzankami i natką pietruszki.

Zapraszam również do kategorii tanie gotowanie i zdrowa żywność.

Zupa drożdżowa z grzankami

admin — Tue, 16 Mar 2010 13:08:05 +0000

Składniki:

20 g świeżych drożdży
20 g masła albo margaryny
średnia cebula
łyżeczka posiekanej natki pietruszki
kminek
łyżeczka pełnoziarnistej mąki pszennej
2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)

Sposób przygotowania:

Drobno posiekaną cebulę lekko zrumienić na maśle albo margarynie i zasmażyć z mąką. Dodać kminek i pokruszone drożdże, dokładnie wymieszać, rozprowadzić bulionem. Zagotować, przyprawić do smaku i wymieszać z natką pietruszki.

Zupę podawać z grzankami z pokrojonego w kostkę pełnoziarnistego chleba.

Zachęcam do odwiedzenia kategorii zupy i tanie gotowanie.

Zupa z marchewki i cukinii

admin — Tue, 16 Mar 2010 12:41:55 +0000

Składniki:

100 g marchewki
100 g cukinii
cebula
ząbek czosnku
10 g masła
1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)
sól,
biały pieprz,
gałka muszkatołowa
natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Marchewkę pokroić w plasterki, a następnie w cienkie słupki. Nie obraną cukinię pokroić w nieco grubsze plastry. Cebulę i czosnek podgrzać z masłem, dodać warzywa i ciągle mieszając, podsmażyć. Wlać mleko i bulion. Zupę przyprawić solą, pieprzem i tartą gałką muszkatołową, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu.

Natkę pietruszki umyć, drobno posiekać i posypać zupę.

Zapraszam również do kategorii tanie gotowanie oraz jarskie i wegetariańskie.

Zupa krem z selera

admin — Sun, 14 Mar 2010 13:07:23 +0000

Składniki:

250 g selera
sok z cytryny
sól
pieprz
2 szklanki bulionu jarzynowego (z kostki)
łyżka płatków jaglanych albo owsianych
łodyga selera naciowego
mały por
łyżka oleju
łyżka posiekanych świeżych ziół łyżka kwaśnej śmietany szczypiorek albo rzeżucha

Sposób przygotowania:

Seler umyć, obrać, zetrzeć i skropić sokiem z cytryny. Dodać płatki jaglane albo owsiane, zalać bulionem i gotować 30 minut.

Seler naciowy i por umyć, oczyścić i pokroić w cienkie paseczki. Podsmażyć na oleju i dodać do zupy wraz z ziołami. Gotować jeszcze 15 minut (warzywa nie powinny być zbyt miękkie). Przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodać kwaśną śmietanę i podawać zupę posypaną posiekanym szczypiorkiem albo rzeżuchą.

Polecam również inne przepisy z kategorii zupy.