Bardzo dobry przepis, pochodzi z Wielkiej Księgi Nalewek.
Składniki:
śliwki, cukier, spirytus
Sposób przygotowania:
1 kg dojrzałych, zdrowych węgierek obetrzeć do sucha. Pozbawić pestek. Śliwki utrzeć drewnianą łyżką w donicy lub makutrze na miazgę razem z kilkoma jąderkami z pestek. Aby dostać się do jąderek pestkowych trzeba pestkę rozbić młotkiem. Miazgę pozostawić w kamiennej lub porcelanowej misce, przykrytej ściereczką przez dobę. Po tym czasie wycisnąć sok przez muślinowy woreczek do drugiego naczynia. Na pozostałą masę nalać 1/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody. Dobrze wymieszać. Powtórnie przecisnąć przez muślin. Oba soki zmieszać. Wlać do gąsiorka. Dosypać 1 kg cukru. Wlać 1l spirytusu. Gąsiorek zawiązać płótnem. Postawić na dobę. Kiedy się nalewka sklaruje, a osad opadnie, zlać ją ostrożnie. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić w ciemne i chłodne miejsce na miesiąc.
Czas oczekiwania: miesiąc
Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.
