• 500 g chudego twarogu
• łyżka mąki ziemniaczanej
• skórka starta z cytryny
• 2 łyżki cukru albo miodu
• 2 jaja
• esencja albo cukier waniliowy
• 200 g moreli
• cynamon
• 2 łyżki mleka
• tłuszcz do formy

Sposób przygotowania:

Połączyć w mikserze twaróg z mąką zie­mniaczaną i startą skórką z cytryny, do­dać cukier albo miód, wanilię i jaja. Utrzeć masę o konsystencji kremu. Posmarować tłuszczem żaroodporną for­mę, ułożyć na dnie przekrojone na pół morele i oprószyć cynamonem. Włożyć do formy masę twarogową, wyrównać i posmarować powierzchnię mlekiem. Piec około 30 minut na średniej półce rozgrzanego piekarnika.

Zapraszam również do kategorii ciasta.

• 250 g jabłek
• 2 szklanki białego wytrawnego wina i wody (w proporcji 1:1)
• skórka z cytryny
• kawałek kory cynamonu
• 2 łyżki miodu
• esencja waniliowa
• 20 g grysiku, najlepiej z orkiszu
• 20 g rodzynków

Sposób przygotowania:

Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki i jeszcze raz na pół. Usunąć gniazda nasienne. Za­gotować wodę albo mieszankę wina z wodą ze skórką cytrynową, cynamo­nem, miodem, esencją waniliową, grysi­kiem i rodzynkami. Dodać jabłka i goto­wać 10 minut na małym ogniu. Od cza­su do czasu wymieszać, schłodzony od­stawić do lodówki.

Zapraszam do poznania innych deserów.

Fantastyczny przepis na nalewkę, pochodzący z Wielkiej Księgi Nalewek.

Sposób przygotowania:

3 kg kwaśnych wiśni, po 1,5 kg malin, po­ziomek, porzeczek i słodkich wiśni obrać z ogonków. Rozdrobnić, najlepiej w ka­miennym naczyniu. Odstawić przykryte ga­zą na dobę. Po tym czasie wytłoczyć przez grube płótno. Do każdego litra tak uzyska­nego soku dodać 1 l czystej 45% wódki i 15 dkg cukru. Do każdego litra tak przy­gotowanego płynu dodać 10 g utłuczonych gorzkich migdałów, 1 g cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej, szczyptę białego pieprzu i goździk sklepowy. Do­brze wymieszać. Gąsior dobrze zamknąć. Postawić w słonecznym miejscu na dwa miesiące. Po tym czasie rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić w ciemne i chłodne miejsce na pół roku.

Składniki:

wiśnie, maliny, poziomki, porzeczki, wódka, cukier, gorzkie migda­ły, cynamon, gałka muszkatołowa, biały pieprz, goździki sklepowe.

Czas oczekiwania: siedem miesięcy.

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.

Fantastyczny przepis na nalewkę, pochodzący z Wielkiej Księgi Nalewek.

Sposób przygotowania:

2 kg bardzo dojrzałych, pozbawionych pestek czarnych wiśni pomieszać w szkla­nym lub emaliowanym naczyniu z 1 kg dojrzałych owoców czarnej porzeczki. 1 kg dojrzałych, utartych w makutrze ma­lin odstawić na dobę pod przykryciem z gazy Odcisnąć z nich sok. Sok odmierzyć i na każdy 1 l soku wlać 3/4 1 spirytusu zmieszanego z 1/4l wody. Całość wymie­szać i na każdy 1 kg mieszanki owocowej wsypać 1/2 kg cukru pudru. Po rozpusz­czeniu się cukru na każde 3 kg mieszanki owocowej dodać 20 g zmiażdżonych gorzkich migdałów, 5 g kory cynamono­wej i 3 goździki sklepowe. Dokładnie wy­mieszać. Włożyć do gąsiorka. Dobrze za­mknąć. Postawić w słońcu lub w ciepłym miejscu na sześć tygodni, codziennie wstrząsając. Po tym czasie zlać nalewkę, filtrując przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić w ciemne miejsce na pół roku.

Składniki:

wiśnie, czarne porzeczki, ma­liny, cynamon, migdały, goździki sklepo­we, spirytus, cukier puder.

Czas oczekiwania: pięć miesięcy.

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.

Fantastyczny przepis na nalewkę, pochodzący z Wielkiej Księgi Nalewek.

Sposób przygotowania:

Do gąsiorka włożyć 2 l przebranych i oczyszczonych malin. Wsypać 1 kg cu­kru. Gąsiorek zamknąć kilkakrotnie złożo­ną gazą. W drugi gąsiorek włożyć 2 kg innych owoców: czerwonych porzeczek, czarnych porzeczek, jeżyn lub mieszani­nę tych owoców. Wsypać 1 kg cukru. Gą­siorek zamknąć kilkakrotnie złożoną gazą. Postawić w słonecznym miejscu, aż owoce puszczą dużo soku. Sok z pierwszego i dru­giego gąsiorka zlać do czystego gąsiorka. Wlać do niego 1 l spirytusu. Dodać 4 goź­dziki sklepowe, około 2 cm cynamonu, 2 obrane migdały. Dobrze zamknąć. Posta­wić w ciemnym miejscu na trzy tygodnie. Po tym czasie rozlać do butelek, filtrując przez bibułę filtracyjną. Dobrze zakorko­wać. Odstawić na trzy tygodnie.

Składniki:

maliny, porzeczki czerwone lub czarne, jeżyny, cukier, migdały, cyna­mon, goździki sklepowe, spirytus.

Czas oczekiwania: sześć tygodni od chwili zlania soku.

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.

Fantastyczny przepis na nalewkę, pochodzący z Wielkiej Księgi Nalewek.

Składniki:

orzechy włoskie, spirytus, cynamon, goździki sklepowe, gorzkie migdały, cukier.

Sposób przygotowania:

Do gąsiorka wlać 1 l spirytusu. Włożyć 1/2 kg zielonych włoskich orzechów, zebra­nych w sierpniu, pokrojonych w ćwiartki. Dodać kawałek cynamonu, 10 goździków sklepowych, 3 gorzkie migdały. Wlać 1/4 l przegotowanej i ostudzonej wody. Do­brze zamknąć. Postawić na dwa tygodnie. Po tym czasie przygotować syrop z 1/4 l wody i 1/2 kg cukru. Zagotować. Dobrze wyszumować. Gdy ostygnie, wlać do niego przefiltrowaną przez bibułę filtracyjną na­lewkę orzechową. Wymieszać. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić na rok.

Czas oczekiwania: ponad rok.

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino

Fantastyczny przepis na nalewkę, pochodzący z Wielkiej Księgi Nalewek.

Składniki:

orzechy włoskie, cukier, cytryna, cynamon, spirytus.

Sposób przygotowania:

25 dobrze umytych orzechów włoskich, jeszcze zielonych, nakłuć szpilką lub ma­łym widelczykiem. Włożyć do gąsiorka. W szklance dobrze cieplej wody rozpu­ścić 1,5 szklanki cukru. Zagotować. Wy­szumować. Do gorącego syropu powoli wlać 1/4 l spirytusu. Wlać do gąsiorka z orzechami. Dodać otartą skórkę z do­brze wymytej i sparzonej wrzątkiem cy­tryny i mały kawałek kory cynamonowej lub łyżeczkę do herbaty cynamonu w proszku. Gąsiorek dobrze zamknąć. Mocno nim wstrząsnąć. Postawić, w sło­necznym miejscu, na dwa miesiące. Po tym czasie nalewkę przefiltrować przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić na miesiąc.

Czas oczekiwania: kwartał.

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.

Bardzo dobry przepis, pochodzi z Wielkiej Księgi Nalewek

Składniki:

spirytus, migdały, cynamon, cukier.

Sposób przygotowania:

10 dkg tłuczonych gorzkich migdałów i 3 g cynamonu włożyć do gąsiorka. Wlać 1 l spirytusu. Postawić w ciepłym miejscu na dobę. Po tym czasie zlać nalewkę. Przy­gotować syrop cukrowy zrobiony z 3/4 kg cukru i szklanki wody. Wymieszać na­lewkę z syropem. Wlać do gąsiorka. Dobrze zamknąć. Postawić na tydzień. Po tym cza­sie zlać czysty likier, filtrując przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek. Dobrze za­korkować.

Czas oczekiwania: ponad tydzień

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.

Bardzo dobry przepis, pochodzi z Wielkiej Księgi Nalewek.

Składniki:

czarne porzeczki, wódka, spirytus, cukier, cynamon, goździki.

Sposób przygotowania:

1 kg dojrzałych owoców czarnej porzecz­ki oczyścić i umyć. Wysuszyć na sicie. Wło­żyć do gąsiorka. Wsypać szklankę cukru. Gąsiorek dobrze zamknąć. Postawić w sło­necznym miejscu na miesiąc. Po tym czasie sok odlać i wstawić do lodówki. Owoce w gąsiorku zalać 1 l 45% wódki, zmiesza­nej z 1/4 l spirytusu. Dobrze zamknąć. Po­stawić na miesiąc. Po tym czasie nalewkę zlać i dodać sok porzeczkowy trzymany w lodówce. Dodać 1/2 łyżeczki sproszko­wanego cynamonu i 3 goździki sklepowe. Dobrze wymieszać. Wlać do gąsiorka. Do­brze zamknąć. Postawić na dwa miesiące. Po tym czasie nalewkę zlać, filtrując przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić na dwa miesiące.

Czas oczekiwania: pół roku

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.

Bardzo dobry przepis, pochodzi z Wielkiej Księgi Nalewek.

Składniki:

tatarak, cynamon, cukier, wódka.

Sposób przygotowania:

Skruszyć 1,5 g suszonego tataraku. Do­dać 1/4 laski pokruszonego cynamonu.

Wymieszać. Wrzucić do gąsiorka. Wlać 2 l 45% wódki. Postawić w ciepłym lub sło­necznym miejscu na dwa tygodnie. Po tym czasie nalewkę zlać. Wlać do butelki. Do­brze zakorkować. Pozostały tatarak i cynamon zasypać 2 szklankami miałkie­go cukru, byleby nie cukru pudru. Posta­wić na dobę. Po tym czasie zalać niewielką ilością wcześniej zlanej nalewki. Dobrze wymieszać. Przefiltrować przez gęste sitko. Oba płyny zmieszać. Postawić na tydzień. Po tym czasie przefiltrować przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek. Dobrze za­korkować. Odstawić na kwartał.

Czas oczekiwania: ponad kwartał

Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.