Suflet z makaronu

Porcja dla dwóch osób

Składniki:

150 g makaronu z mąki orkiszowej

na masę:

10 g masła

20 g mąki pszennej

3/4 szklanki mleka

jajo

sól

gałka muszkatołowa

mąka i tłuszcz do formy

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i po ostudzeniu wymieszać z masą sufletową. Z masła  i mąki sporzą­dzić jasną zasmażkę, rozprowadzić zimnym mlekiem i zagotować. Dodać żółtko i makaron, wymieszać, przyprawić, do­dać pianę ubitą z białka i ostrożnie wy­mieszać. Masą napełnić natłuszczoną i oproszoną mąką żaroodporną formę i piec 20 minut w piekarniku rozgrza­nym do temperatury 220°C.

Zachęcam do poznania innych dań z makaronów.