Nov 292009
Czas przygotowania : około jednej godziny(bez czasu moczenia grzybów)
Składniki:
- 2-3 dag suszonych grzybów
- średniej wielkości cebula
- 3 dag tłuszczu
- łyżka mąki
- pół kostki rosołowej
- pół szklanki gęstej kwaśnej śmietany
- czarny pieprz oraz sól
Sposób przygotowania:
Grzyby dokładnie umyć (najlepiej w ciepłej wodzie) oraz namoczyć je. Ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły.
Cebulę posiekać w drobną kostkę, zrumienić na tłuszczy (najlepiej na maśle). Wsypać mąkę, wymieszać, rozprowadzić z zimnym wywarem z grzybów (około pół szklanki wywaru), rozpuścić kostkę rosołową. Powoli dodawać śmietanę, a następnie masło. Doprawić pieprzem oraz solą. Odcedzone grzyby posiekać i dodać do sosu.
Ten sos świetnie nadaje się np. do kotletów mielonych, ale także do wegetariańskich placków ziemniaczanych czy kopytek.
Jeśli szukasz inspiracji na ciekawy sos, zajrzyj koniecznie do kategorii SOSY I DIPY.