Roladki z cukinii

Czas przygotowania : około 45 minut

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 łyżki oliwy
• 2 pomidory
• 25 g orzechów włoskich
• 40 g zielonych oliwek
• 100 g twarożku
• sól
• pieprz
• oregano

Należy przygotować też wykałaczki.

Sposób przygotowania:

Cukinię umyć i pokroić w cienkie paski (około 4mm). Podsmażyć je na patelni, po około 2 minuty z każdej strony. Doprawić według uznania solą i pieprzem. Odstawić aby przestygły. Pomidory sparzyć wrzącą wodą i obrać ze skórki. Usunąć z nich nasiona i pokroić w drobną kostkę. Orzechy i oliwki drobniutko posiekać. Tak przygotowane składniki wymieszać z twarożkiem. Doprawić, według uznania, pieprzem i solą. Taką pastą smarować paski cukinii i zawijać w rulony, spiąć wykałaczką..

Zobacz koniecznie kuchnie świata.