Jan 152012
4 porcje
Składniki:
1 kurczak
2 łyżki masła
3 małe cukinie
bakłażan
3 kolorowe papryki
50 dag pomidorów
2 cebule
3 łyżki winnego octu
sok z połowy cytryny
5 ząbków czosnku
1 cytryna
2 listki laurowe
1 łyżka musztardy
2 łyżeczki soli
7- 8 łyżek oleju
garstka świeżych ziół:cząber,rozmaryn,tymianek,szałwia
Sposób przygotowania:
Umytego i osuszonego kurczaka natrzeć masełkiem wymieszanym z sokiem z cytryny, posiekaną szałwią i solą. Do środka włożyć pół cytryny, 3 ząbki czosnku i część usiekanych ziół. Ułożyć kurczaka w naczyniu i posmarować pozostałym masłem. Zapiec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.Następnie obłożyć go pokrojonymi warzywami (cukinia i papryki w słupki, bakłażan w kostkę, cebula w talarki), dodać listki , pozostałe zioła i piec kolejne pół godziny. Po tym czasie polać kurczaka marynatą przyrządzoną z musztardy i oleju, dopiec około 20 minut.
Polecam inne potrawy z mięsa .