Pieczona ryba z sosem ziołowym

Porcja dla dwóch osób

Składniki:

4 marchewki

por

4 średnie ziemniaki

cebula

20 g margaryny

sól

pieprz

Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Por obrać i umyć. Obraną cebulę i por pokroić w talarki. Marchewkę, ziemniaki, por i cebulę udu­sić w gorącym tłuszczu na średnim ogniu. Warzywa przyprawić i włożyć do żaro­odpornej formy.

Ryba:

2 filety z ryby po 250 g (dorsz, łosoś albo okoń)

cytryna

sól, pieprz

Filety opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i pozostawić na 10 minut. Oprószyć solą i pieprzem z obydwu stron, ułożyć na warzywach.

Sos:

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

2-3 łyżki mleka

świeże zioła (natka pietruszki, koperek, bazylia, estragon)

sól

pieprz

cukier

Zioła umyć i drobno posiekać. Śmietanę roztrzepać z mlekiem, dodać zioła, przy­prawić solą, pieprzem i cukrem. Polać rybę sosem. Włożyć formę do pie­karnika rozgrzanego do temperatury 225°C i piec 30 minut. Podawać z ziemniakami posypanymi natką pietruszki.

Polecam inne ryby i owoce morza.