Oddzielić żółtka od białek. Żółtka rozmącić i osolić. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka ostrożnie połączyć z pianą, dodać przesianą mąkę, wymieszać ostrożnie i wylać na patelnię z rozgrzanym na niej tłuszczem. Smażyć na niezbyt dużym ogniu na złocistobrązowy kolor z obu stron.