Bardzo dobry przepis, pochodzi z Wielkiej Księgi Nalewek
Składniki:
pigwa, cukier, spirytus, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki.
Sposób przygotowania:
Wziąć pigw jasno-żółtych, obetrzyć je z mchu płócienną białą chustą. Utrzeć na tarełce. Pestki odrzucić. Sok wygnieść drewnianą łyżką. Postawić w mieyscu miernie ciepłem przez dobę. Wtenczas wycisnąć go przez płócienną chustę. Sok odmierzyć. Do każdey, kwarty (1 litr), dodać pół funta (ok. 0,25 kg) cukru, pół kwarty (0,5 l) spirytusu, trzecią część łuta (4 g) cynamonu, ćwierć drachmy (0,75 g lub pół łyżeczki do herbaty) gałki muszkatołowej i dwa goździki sklepowe. Wszystko dobrze wymieszać. Postawić w chłodnym miejscu spokoynie przez całą zimę. Podczas następującego lata postawić w słońcu na szesnaście dni. Po tym czasie przefiltrować przez woreczek płócienny. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Wynieść do piwnicy, aby się nalewka zestarzała, najmniej na kwartał.
Czas oczekiwania: około trzy kwartały
Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.