Fantastyczny przepis na nalewkę, pochodzący z Wielkiej Księgi Nalewek.
Sposób przygotowania:
W porze kwitnienia zebrać 50 dużych baldachów kwiatu czarnego bzu. Z 1 l wody i 3/4 kg cukru przygotować syrop. Gdy ostygnie zalać nim kwiaty włożone do szerokiego naczynia szklanego lub emaliowanego. Kwiaty bzu przełożyć 2 dużymi cytrynami, dobrze wymytymi i sparzonymi wrzątkiem, pokrojonymi w plasterki. Naczynie przykryć gazą. Postawić w ciepłym i przewiewnym miejscu. Przez tydzień codziennie mieszać drewnianą łyżką, aby nie dopuścić do fermentacji. Po tygodniu sok przelać przez sito wyłożone kilkakrotnie złożoną gazą. Do tak przygotowanego soku dodać 1 l spirytusu i sok z 2 dużych cytryn. Dobrze wymieszać. Wlać do gąsiorka. Dobrze zamknąć. Postawić w ciemnym miejscu na miesiąc. Co trzy dni energicznie wstrząsnąć. Po tym czasie zlać nalewkę ostrożnie i przefiltrować przez bibułę filtracyjną. Rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić na trzy tygodnie.
Składniki:
czarny bez, cukier, cytryny, spirytus.
Czas oczekiwania: dwa miesiące.
Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.