podstawowy przepis na ciasto naleśnikowe
czas przygotowania : 5 minut
Składniki:
litr mleka
mąka pszenna
jajko
szczypta soli
pół szklanki oleju
Sposób przygotowania:
Mleko wlać do naczynia, dodać jajo i szczyptę soli. Miksować dodając niewielkimi partiami mąkę (ilość “na oko”) aż ciasto stanie się lepkie, ale nie za gęste, musi być lejące. Pod koniec wyrabiania ciasta dodać olej ( nie będzie potrzeby smażyć ich na tłustej patelni – wystarczy na suchej, bardzo dobrze rozgrzanej ).
Uwaga. Należy dobrze nagrzać patelnię przed rozpoczęciem smażenia. Smażyć dłużej z jednej strony i tylko chwilkę po odwróceniu. W ten sposób wszystkie będą z jednej strony ładne brązowawe a z drugiej jasne, prawie białe.
Robię naleśniki według tego właśnie przepisu od bardzo wielu lat i zawsze wychodziły bardzo smaczne, mięciutkie i delikatne. Doskonale nadają się do faszerowania różnymi nadzieniami. Wpisz w wyszukiwarkę na stronie “farsz” by zapoznać się z propozycjami nadzienia.
Aby otrzymać puchate, grubaśne, naleśniki amerykańskie należy dodać proszku do pieczenia według proporcji podanych na opakowaniu proszku. W tym wypadku należy smażyć mniejsze krążki, ponieważ łatwiej będzie je odwracać na patelni.