Bardzo dobry przepis, pochodzi z Wielkiej Księgi Nalewek.
Składniki:
morele, wanilia, cukier, spirytus, brandy.
Sposób przygotowania:
1 kg dojrzałych moreli pokroić w kostkę, pozbawiając pestek. Włożyć do gąsiorka. Dodać 5 potłuczonych pestek i 1/2 pokruszonej laski wanilii. Wlać 1l spirytusu. Dobrze zamknąć. Postawić na sześć tygodni, co trzy dni wstrząsając gąsiorkiem. Po tym czasie nalewkę zlać do butelki. Dobrze zakorkować. Wstawić do lodówki. Morele zasypać 1 kg cukru. Dobrze wymieszać, wstrząsając gąsiorkiem. Gąsiorek zamknąć kilkakrotnie złożoną gazą. Postawić w ciepłym miejscu, aby cukier się rozpuścił. Wstrząsać gąsiorkiem, aby owoce równomiernie puszczały sok. Po około trzech tygodniach sok zlać, filtrując przez bibułę filtracyjną. Połączyć z nalewką. Wlać 1/2 szklanki brandy. Owoce przelać 1/2 szklanki ciepłej wody. Przefiltrować przez bibułę. Połączyć z nalewką. Tak zrobiony likier rozlać do butelek. Dobrze zakorkować. Odstawić na trzy tygodnie.
Czas oczekiwania: kwartał
Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.