Fantastyczny przepis na nalewkę, pochodzący z Wielkiej Księgi Nalewek.
Sposób przygotowania:
6 l wyciśniętego z malin soku zmieszać z 3 l miodu, uważając aby naczynie nie było pełne. Nakryć denkiem i trzymać na zimnie. Skoro zacznie się burzyć, w parę dni zbierać szumowiny dopóty, aż płyn zupełnie się oczyści. Po kilku tygodniach przecedzić w taki sposób, aby płyn sam ściekał do baryłki. Baryłkę nie w pełni napełnioną zaszpuntować i zakopać w piwnicy do piasku. Następnego roku rozlać do butelek i dobrze zamknąć.
A oto współczesna, możliwa do wykonania wersja:
1 l wyciśniętego ze świeżych malin soku zmieszać ze szklanką miodu. Wlać do słoja. Przykryć talerzykiem. Postawić w zimnym miejscu. Gdy zacznie fermentować, zebrać pianę. Robić to tak długo, aż płyn się oczyści. Potrwa to kilka tygodni. Po tym czasie płyn wlać w płócienny woreczek. Odczekać, aż płyn sam ścieknie do słoja. Słój zamknąć szczelnie. Postawić w ciemnym i chłodnym miejscu na rok. Po tym czasie rozlać do butelek. Dobrze zakorkować.
Składniki:
maliny, miód.
Czas oczekiwania: ponad rok.
Polecam również inne napoje z kategorii drinki i koktajle lub domowe wino.