4 porcje
Składniki:
4 pstrągi po około 35 dag każdy
szklanka posiekanych orzechów włoskich
2 cytryny
1 limonka
łyżka koncentratu pomidorowego
5 łyżek masła
2 łyżki miodu
sól
pieprz
2 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
Ryby wypatroszyć zostawiając głowy i ogony. Cytryny i limonkę sparzyć wrzątkiem. Z jednej cytryny zetrzeć skórkę, a sokiem skropić pstrągi . 2 łyżki masła połączyć z przyprawami i otartą skórką, następnie natrzeć ryby i przykryte folią wstawić do lodówki na około 2 godziny. Orzechy utrzeć z miodem i sokiem z drugiej cytryny, dodać koncentrat, wymieszać. Pstrągi ułożyć w posmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym i polać stopionym masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C około 10 minut, po tym czasie przełożyć ryby na drugą stronę, posmarować sosem orzechowym i przykryć. Piec jeszcze około 15 minut.
Polecam inne smaczne potrawy z kategorii ryby i owoce morza.