• 2 szklanki soku jabłkowego
• łyżeczka żelatyny
• skórka starta z cytryny
• 2 jabłka
• esencja waniliowa
• 1/2 szklanki mleka
• 125 g twarogu

Sposób przygotowania:

Rozpuścić żelatynę w gorącym soku jabł­kowym, dodać skórkę cytrynową i zdjąć garnek z kuchenki. Zetrzeć do soku jabł­ka ze skórką i mieszać masę, aż do osty­gnięcia.

Na koniec dodać mleko i wanilię połą­czone z twarożkiem i wymieszać.

• 2 szklanki maślanki
• łyżka drobno posiekanych świeżych ziół. np. rzeżuchy, melisy

Maślankę wymieszać z ziołami i rozlać do szklanek.

• 500 g gruszek
• 250 g rabarbaru
• sok z cytryny
• 2 łyżki miodu
• esencja waniliowa

Sposób przygotowania:

Sok z cytryny wymieszać z miodem, ze­trzeć do niego gruszki (jeśli to możliwe, wraz ze skórką). Rabarbar obrać, bardzo cienko pokroić, dodać do gruszek i wy­mieszać.

Podlać małą ilością wody, zagotować i odstawić do lodówki do schłodzenia.

• 4 gruszki
• 20 g miodu
• sok z cytryny
• 100 g czarnych jagód

Sposób przygotowania:

Połowę gruszek zetrzeć na tarce razem ze skórką i gniazdami nasiennymi, wy­mieszać z miodem i sokiem z cytryny. Resztę gruszek pokroić w drobną kostkę i wymieszać ze startymi wcześniej owo­cami.

Włożyć surówkę do szklanych miseczek i podawać posypaną jagodami.

Składniki:

• 600g jabłek
• 4 łyżki cukru
• 3 goździki
• Łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki konfitur z żurawin

Sposób przygotowania:

Jabłka opłukać, usunąć gniazda nasienne, zalać litrem wody. Dodać goździki i cukier. Gotować pół godziny i przetrzeć. Mąkę rozpuścić w 4 łyżkach wody, wymieszać z przetartymi jabłkami, zagotować ciągle mieszając.

Podawać na ciepło lub na zimno z łyżką konfitur w każdej porcji.

Składniki:

• 200g moreli
• 200g śliwek
• 100g wiśni
• 4 łyżki cukru
• 200ml śmietany
• Łyżeczka mąki

Sposób przygotowania:

Owoce opłukać, zalać 700ml wody. Gotować 20 minut i przetrzeć przez sito, dodać cukier.

Łyżeczkę mąki wymieszać z 100ml wody, gotować 5 minut, zdjąć z ognia, wymieszać ze śmietaną i dodać do przetartych owoców.

Schłodzić lub podawać na ciepło z kluskami lanymi lub biszkoptami.

Składniki:

• 60 dag kwaśnych jabłek
• 6 szklanek wrzątku
• 10 dag cukru
• Łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 3 goździki
• Pół łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:
Jabłka umyć, usunąć gniazda nasienne, zalać wrzątkiem, dodać goździki i cukier. Gotować pół godziny pod przykryciem. Przetrzeć przez sito, mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 4 łyżkach wody, wymieszać z przetartymi jabłkami. Zagotować, dodać cynamon.

Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Składniki:

• 1,5 litra mleka
• 3 jaja
• 6 łyżek cukru
• Pół laski wanilii
• Cukier wanilinowy do smaku

Sposób przygotowania:
Zagotować mleko z wanilią, z białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania 2 łyżki cukru. Na wrzące mleko kłaść łyżką pianki. Gotować 3 minuty i wyciągać łyżką cedzakową. Żółtka ubić z czterema łyżkami cukru. Dodać trochę gorącego mleka, wymieszać i powstałą masę dodać do zagotowanego mleka. Chwilę potrzymać na wolnym ogniu, cały czas mieszając nie dopuszczając do zagotowania. UWAGA! Należy uważać aby zupa nie zważyła się. Ostudzić i podawać z piankami na zupie.

Podawać schłodzoną.

Składniki:

• 25 dag twarogu
• 5 dag śmietany
• 8 rzodkiewek
• Świeży ogórek
• Łyżka posiekanego szczypiorku
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:
Ogórka umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki opłukać, obciąć końce i zetrzeć na tarce na małych oczkach. Twaróg utrzeć ze śmietaną. Dodać ogórka, rzodkiewki i szczypiorek. Doprawić solą i pieprzem według uznania.

Składniki:

• 600g dobrze zmrożonych truskawek
• Około pół litra (może być trochę mniej) mleka 0% (prosto z lodówki)
• Fruktoza, według uznania (dostępna w markecie na półce ze zdrowym jedzeniem)

Sposób przygotowania:

Truskawki rozbić na mniejsze porcje. Szybko zmiksować (osobiście używam blendera) połączone ze sobą składniki. Przekładać do naczyń i natychmiast podawać.

Zobacz co jeszcze świetnie mogłoby się nadawać na deser.